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[判断题]

巴斯德是微生物学的奠基人,他证明乳酸发酵是由微生物引起的,并建立巴氏消毒法。()

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第1题
法国杰出的科学家、微生物学的奠基人巴斯德曾经说过:“科学是没有国界的,因为它是属于全人类的财富,是照亮世界的火把,但学者是属于祖国的。”这说明

A.科学具有超越性和国际性

B.科学是人类智慧的结晶,理应为全人类服务

C.科学所具有的民族性决定了学者是属于祖国的

D.科学事业的发展和科学家的命运都与自己的祖国有着密切的关系

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第2题

巴斯德(LouisPasteur)对微生物学的奉献主要有哪些?

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第3题
最早发现的固氮微生物是共生的______菌属和自生的______菌属。它们分别于______年和______年由______著名学
者、微生物学中______学派的奠基人______所分离。
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第4题
电子计算机在发酵工业中,乃至在微生物学中有哪些用途?
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第5题
乙醇发酵的终产物是()。

A.丙酮酸

B.乳酸

C.乙醇

D.乙酰COA

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第6题
水果,蔬菜在严重缺氧的条件下会产生酒味,是()的结果

A.乳酸发酵

B.酪酸发酵

C.氨酸发酵

D.酒精发酵

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第7题
乳酸是牛乳发酵过程中产生的,所以新鲜牛乳应当是一点乳酸都没有,其真实酸度(以乳酸计)应该为0。()
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第8题
在酒类生产中,发酵包括酒精发酵(AF)和苹果酸乳酸发酵(MLF)()
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第9题
巴斯德采用曲颈瓶试验来()。‏

A.证明微生物致病

B.认识微生物形态

C.驳斥自然发生学说

D.支持自然发生学说

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第10题
在食品工业中并非期望的发酵类型有()。

A.乳酸发酵

B.丁酸发酵

C.醋酸发酵

D.酒精发酵

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第11题
苹果酸-乳酸发酵的最适温度为()。

A.14-16℃

B.18-20℃

C.>30℃

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