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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乙醇发酵的终产物是（）。

A.丙酮酸

B.乳酸

C.乙醇

D.乙酰COA

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第1题

脂酸β-氧化的终产物是（)

A.尿素

B.乙酰辅酶AC尿酸

C.丙酮酸

D.苹果酸

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第2题

在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（)

A.丙酮酸

B.乙醇

C.乳酸

D.CO2

E.苹果酸

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第3题

厌氧条件下，下列哪种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累（)

A.丙酮酸

B.乙醇

C.乳酸

D.CO2

E.ADP

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第4题

以下可用于乙醇发酵的菌种的是（)。

A.链霉菌

B.运动发酵单胞菌

C.黑曲霉

D.荧光假单胞菌

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第5题

在缺氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（)A．葡萄糖B．丙酮酸C．乙醇D．乳酸

在缺氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？()

A．葡萄糖

B．丙酮酸

C．乙醇

D．乳酸

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第6题

面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生二氧化碳和乙醇的过程。（）

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第7题

酵母菌在好气条件下分解己糖产生乙醇的过程称为酒精发酵。（)

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第8题

工业上制取乙醇都是采用发酵法（）

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第9题

在发酵过程中当乙醇含量达到（)时，会使酵母菌停止活动。

A.13%

B.14%

C.15%

D.21%

E.25%

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第10题

醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成（) ，可形成香气。A. 醋酸B. 乙醇c.醋D.乳酸

A.A. 醋酸

B.B. 乙醇

C.C.醋

D.D.乳酸

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第11题

葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵，称为异型乳酸发酵。（)

此题为判断题(对，错)。

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