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[单选题]

水果,蔬菜在严重缺氧的条件下会产生酒味,是()的结果

A.乳酸发酵

B.酪酸发酵

C.氨酸发酵

D.酒精发酵

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第1题
水果、蔬菜等食物在夏天如果使用保鲜膜包裹,会加速食物的腐败,下面哪种说法是正确的?()

A.食物被保鲜膜包裹之后,氮气会无法进入而无法保鲜

B.水果蔬菜等食物呼出的二氧化碳无法排出,促进了厌氧菌的繁殖

C.保鲜膜含有的化学成分在温度较高时,容易引起食物的腐败

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第2题
燃油掺水的另一个好处是:在缺氧条件下,燃料中由于高温裂解产生的炭粒子能与水蒸气反应生成(),使炭粒子能充分燃烧,提高了燃烧效率,降低了排烟中的烟尘含量。

A.焦炭

B.炭黑

C.CO和H2

D.煤气

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第3题
过量运动后肌肉会酸痛是因为机体在缺氧状态下产生()。

A.葡萄糖

B.乳酸

C.盐酸

D.乙酸

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第4题
血浆钾离子浓度会降低的情况是()。

A.创伤

B.高烧

C.严重腹泻

D.饱食后

E.缺氧

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第5题
治疗骨质疏松症,应用钙剂的注意事项不正确的是()

A.补钙同时宜补充维生素D

B.应选用含量高、生物利用度好的钙剂

C.食物尤其是蔬菜和水果含有较多的草酸和磷酸盐,与钙制剂同时服用,可增加钙的吸收

D.钙制剂与肾上腺皮质激素、异烟肼、四环素或含铝抗酸药合用,会减少钙的吸收

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第6题
有关错觉的描述,以下错误的是()

A.水果货架背面安上镜子是为了使消费者看清水果不产生错觉

B.错觉是指在特定的条件下发生的具有固定倾向的某种知觉歪曲

C.错觉可能是心理因素所致,也可能是视网膜的生理作用

D.常见的错觉包括线条错觉、面积错觉、形状错觉和方向错觉等

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第7题
维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富,能增强抵抗力,促进铁质的吸收,若缺少会得______病,造成牙龈出血、萎缩。

A.佝偻病

B.坏血病

C.脚气病

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第8题
在口岸检验检疫机构现场查验时,应截留旅客携带的水果、茄科蔬菜(茄子、辣椒、番茄)等,出具“出入境人员携带物留

在口岸检验检疫机构现场查验时,应截留旅客携带的水果、茄科蔬菜(茄子、辣椒、番茄)等,出具“出入境人员携带物留验/处理凭证”,根据检验情况做退回或销毁处理。( )

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第9题
粮食、油料、水果、蔬菜、茶叶等食物在保鲜时,适合采用的防霉腐方法是()。

A.药物防霉腐

B.气调防霉腐

C.低温防霉腐

D.气相防霉腐

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第10题
瞬时功率随时间而急剧变化或频繁波动的负载称为冲击负载,在这种负载条件下,电能表的误差也会产生变化,当冲击负载由小到大瞬时建立时,产生()的附加误差

A.正

B.负

C.先正后负

D.先负后正

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第11题
在1-3岁的幼儿期,食物宜细、软、烂、碎。食物品种要多样化,以蛋、奶、鱼、肉、豆等优质蛋白为主,同时进食谷物以及蔬菜、水果等多种食物。()
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