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[单选题]

中餐午晚餐的餐具摆放,是在早餐餐具摆放的基础上,再增加()而成。

A.面包盘

B.黄油碟

C.味碟

D.公筷

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第1题
在西餐中,如需暂时放下餐具,那么餐具应如何摆放?

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第2题
一般餐具的摆放顺序是由下至上、由左至右,从客人席位开始逆时针方向绕台进行摆放。()
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第3题
西式宴会摆放餐具,主刀应放在餐巾的()

A.左侧

B.左上侧

C.右侧

D.右上侧

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第4题
摆放不锈钢餐具的盒子应垫上(),以防止滑动和互相碰撞而留下划痕和印记。

A.抹布

B.餐巾

C.垫布

D.擦拭用布

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第5题
餐具摆放要相对集中,备用餐、酒具要配套齐全,距离相等,图案、花纹要对正,整齐划一,符合规范标准,做到既清洁卫生,又有艺术性,并方便宾客使用。()
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第6题
早餐应当占总热量的28%~30%,午餐是40%左右,午点是5%,晚餐是25%。()
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第7题
糖尿病患者吃水果的最佳时间()

A.早餐前

B.早餐后

C.早、中餐之间

D.晚睡前

E.晚餐后

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第8题
早餐、中餐、晚餐的能量分别占总能量的();();()为宜。
早餐、中餐、晚餐的能量分别占总能量的();();()为宜。

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第9题
下列属于按餐式不同分类的零点菜单有()零点菜单。

A.中餐

B.早餐

C.午餐

D.晚餐

E.西餐

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第10题
保持健康体重的一日三餐品种最理想安排()

A.早餐杂粮稀饭、鸡蛋、牛奶、水果各一份

B.中餐白米饭,猪肉、鸡腿、豆腐菠菜汤

C.晚餐肉包子、牛排、鲫鱼、明虾

D.早餐肉包子和肉馄饨

E.中晚餐吃青菜面条或青菜年糕

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第11题
中餐餐具按材质可分为瓷器、金属器皿和玻璃器皿三大类。随着时代和技术的发展,出现了水晶、陶制品、竹木藤器等新型器材制作的餐具。()
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