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在西餐中,如需暂时放下餐具,那么餐具应如何摆放?

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第1题
西餐礼仪中,用餐具把食物送到嘴里,也可以把盘、碗端起。()

西餐礼仪中,用餐具把食物送到嘴里,也可以把盘、碗端起。()

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第2题
西餐的餐具不包括()。

A.刀

B.筷子

C.叉

D.汤勺

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第3题
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具,铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。()
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第4题
使用西餐餐具的原则是()

A.左手持叉,右手持刀

B.右手持叉,左手持刀

C.凭个人的习惯而定

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第5题
西餐进餐,餐具按顺序由内向外依次取用,左手使叉,右手使刀或匙。()
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第6题
西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味喋、二汤碗和各种酒杯组成。()
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第7题
在用餐时,餐巾礼仪是最容易被忽视的。下列餐巾的用法中错误的是()。

A.餐巾应摊开后,放在大腿上

B.餐巾应挂在西装领口

C.餐巾可用于擦拭餐具

D.餐巾应系入腰带

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第8题
在宴会进餐过程中,如果不慎失落或打破餐具时应怎样处理?

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第9题
餐饮企业在竞争中取胜的重要手段是()A.饭店规模B.餐厅面积C.餐饮特色D.餐具档次

餐饮企业在竞争中取胜的重要手段是()

A.饭店规模

B.餐厅面积

C.餐饮特色

D.餐具档次

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第10题
接触消毒后的餐具前应该怎么做()

A.不需要带手套

B.应更戴上干净的手套

C.可以不用消毒餐具

D.不管不顾

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第11题
西式宴会摆放餐具,主刀应放在餐巾的()

A.左侧

B.左上侧

C.右侧

D.右上侧

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