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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（)。

A.豆瓣酱

B.香辣酱

C.芝麻酱

D.沙茶酱

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更多“调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（)。”相关的问题

第1题

蜜汁叉烧的味型属于双合味中的（）。

A.咸甜味

B.鲜甜味

C.酱香味

D.咸鲜味

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第2题

白酒()主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香，米香，清香，酱香

白酒（)主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香

白酒()主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可)一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.

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第3题

调制百搭酱不需要用到（）。

A.豆瓣酱

B.火腿蓉

C.植物油

D.生抽

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第4题

搅拌型酸乳的芳香味主要来自发酵剂酶分解（)产生的丁二酮物质，所以原料应保证其足够的含量。

A.脂肪酸

B.乳酸

C.柠檬酸

D.赖氨酸

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第5题

强度调制型光纤传感器的测量精度主要受限于（)。

A.光源稳定性

B.探测器的稳定性

C.光纤损耗

D.光机精密调节机构的精度

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第6题

关于混合型卷烟，下列说法正确的是（)。

A.使用烤烟、白肋烟、香料烟和其他地方性晒烟，以适当的比例配制而成

B.具有烤烟与晾晒烟混合香味，香气浓郁、谐调、醇和、劲头足

C.按配方结构和香味特征的不同分为美式、欧式和中式三大类混合型卷烟

D.欧式混合型卷烟按产品的香味风格分为浓味型和淡味型

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第7题

肉品成熟过程中，使肉产生香味的主要成份是()。

肉品成熟过程中，使肉产生香味的主要成份是（)。

A.乳酸

B.谷氨酸

C.氨基酸

D.5’—次黄嘌呤核苷

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第8题

蓄类主要制品一般可分为腌腊、卤酱、蜜汁、糖粘、肉糜、罐头和白煮制品。（）

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第9题

()型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸位谐调，香味悠长。

（)型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸位谐调，香味悠长。

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第10题

决定牛奶乳香味的主要物质是什么？

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第11题

（)卷烟香气特征是香味浓烈，刺激性大，烟色深褐，又称深色烟或黑烟。

A.烤烟型

B.混合型

C.晒烟型

D.雪茄型

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