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[单选题]

法式餐厅多采用（）服务，对服务员的技术要求很高。

A.现场

B.桌旁

C.手推车

D.工作车

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更多“法式餐厅多采用（）服务，对服务员的技术要求很高。”相关的问题

第1题

餐厅服务员撤换餐具、杯具、烟灰缸等要使用______，服务过程中______不可接触到食物。

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第2题

餐厅服务员的职业礼仪要求包含仪表仪容要求、言谈举止要求和礼貌礼节与礼貌服务要求。（）

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第3题

餐厅服务员使用敬语服务，不仅可以表现出对顾客的尊重，而且还可与顾客建立良好的关系。（）

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第4题

传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）

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第5题

值台服务员在为客人进行茶水服务时，只需按餐厅现有的的茶叶品种进行，无需征求客人意见。（)

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第6题

餐厅服务员在走廊、拐角和楼梯上行走时要密切注意顾客的行走线路，及时礼让。（）

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第7题

改进服务操作流程，改变服务操作中的浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，应只开（)灯。

A.常用

B.工作

C.装饰

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第8题

如果是两位餐厅服务员同时进行中餐宴会服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。

A.副主人

B.主人

C.副主宾

D.女主宾

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第9题

主人离位或离桌去祝酒时，餐厅服务员要托着酒，随主人身后，以便及时给主人或其他人续酒。（）

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第10题

顾客当面投诉时，餐厅服务员或管理者应做到（）。

A.热情、友善、态度诚恳

B.务必将顾客的姓名和电话留下

C.记在脑子里，并及时向领导汇报

D.当顾客提的意见有不符合事实之处，要委婉的解释，帮助消除误会

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第11题

关于高速分组交换传输方式的说法，正确的是（）A．是利用分组交换的基本技术，采用虚电路

关于高速分组交换传输方式的说法，正确的是（）

A．是利用分组交换的基本技术，采用虚电路的服务

B．是利用多速时分交换方式，采用虚电路的服务

C．是利用分组交换的基本技术，采用面向连接的服务

D．是利用多速时分交换方式，采用面向连接的服务

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