首页 > 自考
题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

乳酸发酵分为()乳酸发酵和()乳酸发酵。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“乳酸发酵分为()乳酸发酵和()乳酸发酵。”相关的问题
第1题
乳酸发酵(lactate fermentation)

乳酸发酵(lactate fermentation)

点击查看答案
第2题
在酒类生产中,发酵包括酒精发酵(AF)和苹果酸乳酸发酵(MLF)()
点击查看答案
第3题
葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外,还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵,称为异型乳酸发酵。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第4题
在食品工业中并非期望的发酵类型有()。

A.乳酸发酵

B.丁酸发酵

C.醋酸发酵

D.酒精发酵

点击查看答案
第5题
苹果酸-乳酸发酵的最适温度为()。

A.14-16℃

B.18-20℃

C.>30℃

点击查看答案
第6题
乙醇发酵的终产物是()。

A.丙酮酸

B.乳酸

C.乙醇

D.乙酰COA

点击查看答案
第7题
下列哪种发酵无防腐效果,并会给腌制食品带来不良风味。()

A.酒精发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.丁酸发酵

点击查看答案
第8题
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

点击查看答案
第9题
水果,蔬菜在严重缺氧的条件下会产生酒味,是()的结果

A.乳酸发酵

B.酪酸发酵

C.氨酸发酵

D.酒精发酵

点击查看答案
第10题
乳酸是牛乳发酵过程中产生的,所以新鲜牛乳应当是一点乳酸都没有,其真实酸度(以乳酸计)应该为0。()
点击查看答案
第11题
蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用()。

A.泡酸菜

B.糖醋菜

C.咸菜

D.酱菜

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改