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第1题
()是不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
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第5题
绿茶中炒青茶、烘青茶、晒青茶,是由于()的方法不同。
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第7题
黄茶的制造工艺与绿茶基本相似,只是多了一个()过程。
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第9题
乌龙茶杀青过度或杀青高温揉捻常产生外形“青绿”的弊病。()
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第10题
名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。()
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第11题
绿茶加工中,杀青后的揉捻,较老叶子应采用()。
A.摊凉后再揉
B.趁热揉捻
C.冷揉
D.鼓风吹干后揉
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