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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

蜂蜜变坏是由于耐高浓度糖液的酵母菌和霉菌的作用。正确量差或保存不当，导致酵母菌和霉菌的生长，酵母菌大量纯化繁殖分解蜂蜜的糖分造成蜂蜜发酵使其变质。（）

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更多“蜂蜜变坏是由于耐高浓度糖液的酵母菌和霉菌的作用。正确量差或保…”相关的问题

第1题

发霉是由于（）大量生长引起的

A.大肠杆菌

B.霉菌

C.酵母菌

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第2题

食品霉坏变质是由于遭到（）污染

A.大肠杆菌

B.酵母菌

C.保加利亚乳杆菌

D.霉菌

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第3题

某固体饮料检测霉菌及酵母菌时，取样25g放入225ml灭菌水玻塞三角瓶中，振摇()，此液即为1:10稀释液。

A.30分钟

B.20分钟

C.10分钟

D.5分钟

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第4题

高浓度的糖液具有杀菌的作用，故可作为防腐剂防止果脯变质。（）

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第5题

霉菌和酵母菌用的培养基是（）

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第6题

储存桶（糖液、茶汁、调配液等）取样同时需记录桶内料液放置时间及温度，调配液放置时间超过5小时增加（）检测

A.耐热芽孢

B.耐热霉菌

C.霉菌

D.酵母

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第7题

霉菌和酵母菌的培养时间（）

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第8题

霉菌和酵母菌的选取菌落数在15CFU~150CFU（）

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第9题

紫杉醇是紫衫和()产生的。

A.细菌

B.共生真菌

C.霉菌

D.酵母菌

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第10题

果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长,其原因最可能是（）

A.葡萄糖被合成了淀粉

B.改变了培养液的pH

C.酵母菌细胞失水

D.酵母菌发生了变异

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第11题

可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳的霉菌是（）。

A.曲霉

B.青霉

C.酵母菌

D.黄曲霉

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