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[主观题]

湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。

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第1题

被公认的四大菜系有鲁菜、川菜、（)、粤菜。

A.闽菜

B.徽菜

C.苏菜

D.湘菜

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第2题

中国是一个餐饮文化大国，形成了有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味菜系。称为中国“四大菜系”的是（）

A.京菜、鄂菜、粤菜、苏菜

B.川菜、粤菜、苏菜和鲁菜

C.徽菜、湘菜、川菜、粤菜

D.浙菜、闽菜、鲁菜、川菜

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第3题

宫爆鸡丁是属哪个菜系的特色菜（）。

A.川菜

B.鲁菜

C.湘菜

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第4题

门店的菜系是（）

A.川菜

B.赣菜

C.鲁菜

D.湘菜

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第5题

九转大肠是哪一菜系的名菜（）

A.鲁菜

B.粤菜

C.湘菜

D.川菜

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第6题

三套鸭是以下哪种菜系的代表名菜？（)

A.鲁菜

B.苏菜

C.湘菜

D.浙菜

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第7题

民国时期名人谭延闿及其家厨创立的湘菜的重要菜系是（）

A.组庵湘菜

B.官府湘菜

C.民间湘菜

D.近代湘菜

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第8题

粤菜、鲁菜、湘菜都是我国著名的菜系，其中粤菜正宗的来源是（）

A.省

B.省

C.省

D.省

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第9题

“毛血旺”属于传统八大菜系中的哪个菜系（）

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.湘菜

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第10题

“毛血旺”属于传统八大菜系中（）菜系

A.湘菜

B.鲁菜

C.川菜

D.粤菜

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