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[主观题]

酒经过陈酿后有机酸和()生成醋类变得芳香醇和,酒成熟、清亮透明、色泽优美。

酒经过陈酿后有机酸和()生成醋类变得芳香醇和,酒成熟、清亮透明、色泽优美。

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第1题
酒经过陈酿后________和______生成酯类变得芳香醉和,酒成熟、清亮透明、色泽优美。() A醇和脂 B

酒经过陈酿后________和______生成酯类变得芳香醉和,酒成熟、清亮透明、色泽优美。()

A醇和脂

B有机酸和醇

C有机酸和脂

D醇和乳酸

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第2题
原酒经过一段时间的贮存,酒的燥辣味(),酒变得(),香味也(),口味变得更加(),这个变化过程一般称为老熟,也叫陈酿。
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第3题
酿酒车间刚生产出的酒多呈辛辣味,不柔和,通常称为“新酒味”。分级入库后,经过一段时间的贮存,酒的辛辣味明显减少,且口味绵软,酒体柔顺、协调。这个过程一般称为老熟,又称陈酿过程()
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第4题
中国劲酒—金标原酒经过几年陶虹陈酿,使口感更加醇厚丰富,酒体品质更好()

A.两年

B.三年

C.五年

D.七年

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第5题
新酒经过一段时间的贮存,新酒味消失,这个过程称为陈酿过程,对于不同的酒而言,新酒味失的时间长短会不同。()
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第6题
在闻酒时初级香气指的就是什么?()

A.橡木桶的香气

B.发酵时生成的香气

C.瓶中陈酿的香气

D.各葡萄品种的香气

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第7题
交杯牌五粮液产品独特优势()

A.基酒与调味酒都是优中有选

B.五粮液的原酒经过多年陈酿

C.采用明代古窖稀缺调味酒

D.酒盒不自带防伪

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第8题
下面有关产品的描述错误的是()

A.火烈鸟和天鹅高飞都源自澳洲天鹅庄

B.莱昂骑士和神月佳美娜都是智利五代传承精品酒庄都沃酒庄的酒

C.洛克、嘉尔勒、杜甫古堡都是我们公司直采的产品

D.神月家族珍藏经过24个月橡木桶陈酿,酒质卓越,年产量低

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第9题
葡萄酒的感官和风味特征主要取决于()。

A.有机酸

B.酒都

C.酚类物质

D.糖类物质

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第10题
酒是一种有机化合物,它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产的含()、的饮料。

A.多种物质的

B.化学成分的

C.食用酒精的

D.有机物质的

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