首页 > 其他
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

冷水面坯是用()以下的冷水与面粉调制的面坯。

A.30℃

B.40℃

C.42℃

D.45℃

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“冷水面坯是用()以下的冷水与面粉调制的面坯。”相关的问题
第1题
温水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。()
点击查看答案
第2题
温水面是用50-60℃的水与面粉调制的面坯()
点击查看答案
第3题
水调面坯按调制时水温的不同,可分为冷水面坯、温水面坯和热水面坯三种。()
点击查看答案
第4题
水调面坯按调制时()的不同,可分为冷水面坯、温水面坯、热水面坯三种。

A.水量

B.水质

C.水温

D.水分

点击查看答案
第5题
玉米面蒸饺的面坯是用冷水调制的。()
点击查看答案
第6题
水调面坯一般是指面粉加()调制的面坯。

A.盐

B.水

C.油

D.碱

点击查看答案
第7题
热水面一般是指用沸水调制的面坯,又成烫面()
点击查看答案
第8题
调制生物膨松面坯()的用量一般为面粉的2%为宜。

A.发酵粉

B.小苏打

C.臭粉

D.干酵母

点击查看答案
第9题
调制150克小米面糊状面坯,需用50克面粉,水()为宜。

A.100克

B.150克

C.300克

D.500克

点击查看答案
第10题
清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经过反复擀叠,冷冻等工艺而制成的面团。()
点击查看答案
第11题
冷水面坯饧面的目的是:使面坯中未吸足水分的颗粒进一步充分吸水,更好地生成面筋网。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改