题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
客人未到齐用餐,等朋友过来点菜,应该提供什么样的等位服务()
A.给齐毛巾,饮品
B.给齐毛巾,饮品,小菜,粥品
C.给到ipad即可
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A.给齐毛巾,饮品
B.给齐毛巾,饮品,小菜,粥品
C.给到ipad即可
A.为做好个性化服务,告诉客人该位领导的用餐喜好
B.为保护客人隐私,直接说不知道
C.礼貌回绝客人:不好意思,我不太清楚,建议您向领导的秘书了解
问题一、小A了解了唐先生的预定内容后,正确的做法是什么?
问题二、小B应该如何弥补小A的失误并做好自己的服务工作?
问题三、小C有哪些地方做的不对?唐先生提出签单结账,小C应如何正确处理?
A.提醒客人用餐完毕后给送餐部打电话
B.送餐服务要注意卫生和保温
C.送餐时要核实客人的房号,以免送错房间
D.退出房间时应先后退一至两步,再转身离去。
A.如客人回复暂时不点餐,则推荐客人可以先来一份餐前小菜吃着
B.您好,可以先来一份餐前小菜尝一下
C.如客人点了餐前小菜,则到点餐推荐流程时从汤开始推荐
D.这时应该离开,不再服务这桌客人
A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜
B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
C.提供信息和建议,询问特殊需要,如牛排、羊排需几成熟
D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认
A.引客时,提醒客人台阶/地滑等,主动为客人拉好椅子,再请客人就坐
B.点餐时,做好顾客沟通,了解顾客口味、习惯、风俗等合理推荐用餐
C.带大件行李或衣物的,结合实际情况,征得顾客同意后可帮助保管存放
D.为顾客点完餐后,直接将订单送至收银台,快速完成下单