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[判断题]

皮草是指以动物的皮毛为原料制作而成的服装，根据其表面积特征的差异又将其分为毛皮与皮革两类（）

答案

是

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第1题

按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。（）

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第2题

干悬浮剂是由原药，纸浆废液棉籽饼等植物油粕或动物毛皮水解下脚料及某些无机盐等工农业副产物为原料配制而成的。()

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第3题

广义的玉器是指以硬玉、软玉、碧玉、蛇纹石、水晶以及珊瑚等为原料而制作的工具、装饰品、祭器和陈设品等。（)

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第4题

基础汤（Stock)，是以骨头为主要原料，加水炖制而成，它是制作各种（)的基本液体原料。

A.汤

B.少司

C.炸类菜肴

D.色拉

E.焖烩菜肴

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第5题

浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成，其色、香、味、形俱佳而饮誉三湘，驰名中外，与浏阳鞭炮一样远销各地。下列食品中与浏阳豆豉制作技术不一致的是（）

A.干辣椒

B.馒头

C.酸奶

D.泡菜

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第6题

现榨果蔬汁指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作或者采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品。()

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第7题

从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。（)

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第8题

服装原料大都由经纬线交织而成，在整匹原料中，宽度方向称为（)。

A.纬向

B.横向

C.经向

D.纵向

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第9题

制作奶汤时应将富含蛋白质的原料与水、盐、姜、葱同时下锅，微火熬制而成。你认为这一说法：（）

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第10题

给性格文雅文静的女孩子选用的服装适合加入()元素。

A.刺绣

B.铆钉

C.钻石

D.皮草

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第11题

黑豆豉以黑豆为原料加工而成，质量比黄豆豉差。（)

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