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从业人员指餐饮服务中从事食品采购、保存、加工、供餐服务及相关管理工作的人员。()

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第1题
餐饮服务提供者对食品采购的记录及相关资料,保存期限不得少于1年。()
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第2题
食品安全管理员,是指经统一培训考核合格,在()从事食品安全管理工作的人员。

A.食品流通

B.食品生产

C.食品采购

D.餐饮服务

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第3题
餐饮服务提供者应当指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票,进货查验和采购记录。()
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第4题
小餐饮从业人员应当每年进行一次健康检查,取得健康证明后方可从事食品经营活动。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事餐饮服务经营活动。()
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第5题
餐饮服务提供者应当按照产品品种,进货时间先后次序整理采购记录及相关资料,妥善保存备查,记录、票据的保存期限不得少于1年。()
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第6题
餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂,应当将食品添加剂存放于标示“食品添加剂”字样的专用橱柜等设施中。()
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第7题
食品生产(经营)及食品添加剂生产类:指专业从事食品或食品添加剂的生产、加工的企业(不包括种植业企业、养殖业企业、餐饮服务)()
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第8题
被吊销《餐饮服务许可证》地单位,根据《食品安全法》地规定,其直接负责地主管人员自处罚决定作出之日起3年内不得从事餐饮服务管理工作。()
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第9题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定:餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂与食品相关产品的()制度。餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料,妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于()年。
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第10题
餐饮服务企业应如实记录采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、数量、生产日期、保质期以及供货者名称、地址、联系方式等,并保存相关记录()
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