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[单选题]
在糕点的制作过程中,用搅拌的方法将蛋、油、糖等原辅料充分混合均匀的过程称为()。
A.着色
B.调粉
C.调糊
D.乳化
查看答案
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A.着色
B.调粉
C.调糊
D.乳化
A.胀润
B.糊化
C.吸附
D.发酵
A.10:00-11:30
B.11:30~14:00
C.9:15-10:30
D.14:30~16:30
A.牛奶,蛋液,淡奶油,外围至中心,外围至中心
B.牛奶,淡奶油,蛋液,中心至外围,中心至外围
C.牛奶,蛋液,淡奶油,中心至外围,中心至外围
D.蛋液,牛奶,淡奶油,外围至中心,外围至中心