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[单选题]

服务员在进行桌搏服务时应站在客人右后侧,既不可紧贴客人,也不可()。

A.远远将手臂伸向杯子

B.将手臂横在客人之间

C.碰到客人

D.离客人太远

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第1题
中餐临桌二人合作式分菜,是由一名分菜服务员分派,另一名服务员从客为客人()送菜。

A.右侧

B.左侧

C.右后侧

D.左后侧

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第2题
餐厅服务员应站在顾客的右后侧进行托盘斟酒,身体前倾,手臂前伸,()朝向顾客。

A.酒瓶

B.右手

C.瓶口

D.酒标

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第3题
桌斟时应站在顾客右后侧,既不可紧贴顾客,也不可()。

A.离顾客太远

B.将手臂横在两顾客之间

C.碰到顾客

D.远远将手臂伸向杯子

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第4题
进行电梯服务时,下列做法中正确的是()。

A.电梯运行时不与客人讲话

B.电梯突发故障时,服务人员应强行打开电梯门逃生

C.在电梯箱内,服务员应站在操作台前,服务上下电梯的客人

D.只服务于新抵店的客人

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第5题
值台服务员在为客人进行茶水服务时,只需按餐厅现有的的茶叶品种进行,无需征求客人意见。()
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第6题
客房服务员面对客人服务完毕时应()以示尊重。

A.立即离开

B.道声“再见”

C.先后退两步,再转身离开

D.鞠躬后离开

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第7题
当客人投诉纯属无理取闹时,服务员应()。

A.立即请保安解决

B.不予理睬

C.耐心倾听,做好记录

D.及时辩解,进行反驳

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第8题
服务员在西餐公菜服务时,应将菜点(),并介绍名称和特色后,方可分让。

A.向客人展示

B.端至工作台上

C.经厨房确认

D.经领班确认

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第9题
我想当然地认为,你一到家就会告诉他我需要见他。这里的服务员似乎认为客人一坐到桌旁就喜欢先喝一杯茶。(中译英)
我想当然地认为,你一到家就会告诉他我需要见他。这里的服务员似乎认为客人一坐到桌旁就喜欢先喝一杯茶。(中译英)

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第10题
咖啡厅客人用餐中,服务员应()为客人添加咖啡或茶

A.不断地

B.在客人要求时

C.适时地

D.在客人用完食物时

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第11题
客房是客人休息或办公的场所,保持安静是优质服务的基本要求。服务员工作时要做到()轻、走路轻和说话轻,要求在整个服务的过程中,做到动作要轻稳,保持客房安静。

A.操作

B.干活

C.工作

D.服务

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