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[主观题]

引起食品腐败的主要原因是()。(A)水分(B)微生物(C)紫外线(D)氧

引起食品腐败的主要原因是()。

(A)水分

(B)微生物

(C)紫外线

(D)氧

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第1题
引起食品腐败的主要原因是()。

A.水分

B.微生物

C.氧

D.紫外线

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第2题
引起食物腐败的主要原因是()。

A.微生物

B.水分

C.氧

D.紫外线

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第3题
防腐剂会有效防止食品腐败,而引起食品腐败的根本原因是()

A.环境温度太低

B.环境温度太高

C.环境中空气太干燥

D.微生物在食品中生长和繁殖

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第4题
食品腐败变质的主要原因是()。

A.环境温度过高

B.食品贮存的方式

C.微生物的大量繁殖

D.食品的含水量过大

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第5题
大量的细菌能使食物腐败,食品在冰箱能保存一段时间不腐败,主要原因是在冰箱的环境中()

A.无细菌细菌繁殖慢

B.细菌被冻死

C.细菌冬眠

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第6题
什么叫食品的腐败变质?微生物引起食品腐败变质的根本原理是什么?简述食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物分解变质的主要化学过程。
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第7题
173为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌()
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第8题
引起结露的主要原因是()。

A.水分

B.温差

C.温度

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第9题
哪种不是鉴定食品腐败变质的物理指标()。

A.粘度

B.折光率

C.水分

D.pH值

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第10题
减少食品中水分活度时,首先是抑制腐败性细菌,其次是(),然后才是霉菌。
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