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[单选题]

下列不属于面团调制设备的是()。

A.和面机

B.台式搅拌机

C.压面机

D.四门冰箱

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第1题
调制某些面团,需加适量的(),其主要目的是软化面筋,降低面团弹性,增加延伸性。

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第2题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、面团调制、制馅、()和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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第3题
面团调制的可分为哪几个阶段?

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第4题
面团调制的好坏,对面点的色、()、味、()有着直接的影响。

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第5题
调制发酵面团时,渗水量多,面团较软,发酵快。()
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第6题
调制面团时,要根据西点成品性质的需要,选用()含量不同的面粉,采用不同的操作方法。

A.水分

B.面筋质

C.无机盐

D.脂肪

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第7题
调制冷水面团,宜采用()手法和面。

A.拌和

B.搅和

C.搓擦

D.抄拌

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第8题
调制青贮饲料的过程中,基本点就是阻止四化,下列不属于四化的是()。

A.酸化

B.氧化

C.腐化

D.霉化

E.酵化

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第9题
‏下列哪种不属于调制在通信系统中的作用?()

A.压缩冗余,提高传输有效性

B.改善天线尺寸,实现频谱变换

C.提高抗干扰能力

D.实现多路复用,提高信道利用率

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第10题
下列不属于事故灾难类风险的是___。

A.恐怖袭击事件

B.环境污染和生态破坏事件

C.交通运输事故

D.公共设施和设备事故

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第11题
计算机系统由硬件系统和软件系统两部分组成,下列选项中不属于硬件系统的是_______。

A.系统软件

B.内存储器

C.I/O设备

D.中央处理器

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