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[判断题]

食物中所含的各种营养素具有构造机体,修补组织;维持体温,供给热能;调节生理机能的功能。()

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第1题
油脂和坚果类食物中所含的主要营养素是()。

A.膳食纤维

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

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第2题
营养素在人体内的主要功能有不少,而()不属于营养素的主要功能。

A.构成机体

B.修补集体组织

C.调节生理功能

D.提供营养物质

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第3题
营养素是指食物中能够满足机体正常生理需要,维持(),使机体保持健康状态的化学物质。

A.生长发育

B.组织更新

C.自身生理需要

D.生长发育和组织更新

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第4题
蛋白质有构造机体、修补组织、调节生理功能和供给热能等作用。()
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第5题
蛋白质的生理功用是构造机体,修补组织;调节生理机能:()。

A.供给能量

B.维持机体正常生命活动

C.保护脏器;促进脂溶性维生素的吸收

D.供给人体能量;促进消化

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第6题
配场时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的()提高其营养价值。

A.营养作用

B.互补作用

C.氧化作用

D.强化作用

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第7题
合理的饮食就是要选择多样化的食物,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。小张午餐食谱为:红烧鸡腿、米饭、炒鸡蛋,为了实现均衡营养,他还应该选择的食物是()

A.麻婆豆腐

B.炒白菜

C.红烧鱼

D.馒头

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第8题
蛋白质具有构成和修补机体组织的功能。()
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第9题
关于平衡膳食下列哪项不正确?()

A.保证能量的供给

B.保证营养素的供给

C.保证各种营养素之间的比例平衡

D.食物品种多样

E.满足食欲

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第10题
下列关于腰臀比说法正确的是()

A.腰围100,臀围120的男性腰臀比正常

B.腰围100,臀围120的男性腰臀比不正常

C.腰围60,臀围85的女性腰臀比正常

D.腰围60,臀围85的女性腰臀比不正常

E.得到摄入的各类食物中各种营养素的总含量

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第11题
关于剖宫产术后饮食指导,下列哪项正确()

A.排气、排便是恢复进食的必然前提

B.术后2h开始少量多次进食流质,如清水、营养素、无渣果汁、米汤菜汁等

C.术后4h开始服用奶粉,蛋白粉等,增加机体营养供给

D.术后不可咀嚼无糖口香,可引起肠绞痛

E.怀疑肠梗阻患者则鼓励进食固体食物,促进肠蠕动

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