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[单选题]

婴幼儿添加点心的作用不正确的是()。

A.补充品种和数量

B.补充主食热能

C.蛋白质、碳水化合物、矿物质摄入

D.维生素、脂肪、水、膳食纤维摄入

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第1题
下列对婴幼儿喂养困难的预防和处理描述错误的是()。

A.加强口腔功能训练,按时添加辅食,固定进餐环境,饮食行为培养

B.调节餐桌进食气氛,以鼓励为主,榜样引导作用,不喜欢吃就不喂

C.6个月时训练婴儿学习吞咽,咀嚼的关健期

D.7个月训练咬嚼指状食物

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第2题
婴幼儿点心的进食时间应安排在两顿主餐的间隔时间,距离下顿主食至少()小时。

A.3

B.2

C.4

D.5

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第3题
关于游戏在儿童社会性发展中的作用不正确的是()

A.儿童社会性能力主要来自于直接教学

B.社会性能力是在幼儿实际的交往活动中形成与发展起来的

C.游戏是婴幼儿社会性交往的主要形式,也是他们社会性发展的重要途径

D.学前期是社会性能力形成的“关键期”

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第4题
关于制备加氢处理催化剂时所添加的助剂的作用,下列叙述不正确的是:()。

A.可调节催化剂的酸度

B.可控制载体的孔结构

C.减弱金属与载体的相互作用

D.加强或减弱金属与载体的相互作用

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第5题
婴幼儿食品是指满足婴幼儿()所需的食品

A.断奶需要

B.正常生长发育

C.添加辅食

D.主食

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第6题
主食品是指含有婴幼儿生长发育所需的营养素的()

A.主要食品

B.辅助食品

C.添加食品

D.补充食品

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第7题
蛋在点心制作中有哪些作用?()

A.提高点心的营养价值

B.利用其起泡性,可增大点心体积

C.有着色和提高光泽度的作用

D.改进面团的结构

E.使成品有蛋香味

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第8题
蛋糕油具有消泡作用。()答案:错141,制定点心的价格要遵循“按质论价,优质优价,时菜时价”的原则。()
蛋糕油具有消泡作用。()答案:错141,制定点心的价格要遵循“按质论价,优质优价,时菜时价”的原则。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
在预防小儿缺铁性贫血的措施中,下列正确的是()

A.母乳喂养

B.及时添加辅食

C.婴幼儿食品适量铁强化

D.牛乳喂养者,应加热处理

E.早产儿,低出生体重儿宜从生后4个月开始给予铁剂预防

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第10题
在现行的《食品安全法》对违法行为处罚的额度大幅度提高。比如,对生产经营添加药品的食品,生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为,最高可以处罚货值多少倍?()

A.10倍

B.20倍

C.30倍

D.40倍

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第11题
糖在点心制作中有哪些作用?()

A.可使成品增加甜味

B.可提高营养价值

C.助长和抑制酵母生长

D.着色,增加光泽

E.可调节面筋的胀润度

F.改进成品组织状态,使成品松化和松脆

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