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[多选题]
糖在点心制作中有哪些作用？（）
A.可使成品增加甜味
B.可提高营养价值
C.助长和抑制酵母生长
D.着色，增加光泽
E.可调节面筋的胀润度
F.改进成品组织状态，使成品松化和松脆
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B.可提高营养价值
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D.着色，增加光泽
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