首页 > 高职专科
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

火候是指面点在熟制过程中所用的火力。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“火候是指面点在熟制过程中所用的火力。()”相关的问题
第1题
在烹调中,一般把烹制菜肴时所用火力的大小和()合称火候。

点击查看答案
第2题
对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是:发酵时间过短,()。

A.带有色泽较白

B.面坯的质量差

C.熟制后成品软塌不暄

D.面坯发酵不足

点击查看答案
第3题
下列品种需要在熟制过程中进行成形的是()。

A.四喜饺

B.韭菜水饺

C.春卷

D.鸡汁锅贴

点击查看答案
第4题
以下属于火力判断的是()。

A.把锅烧热可达400℃以上

B.蒸锅的蒸汽很猛烈

C.这条鱼比较大要多蒸两分钟

D.鸡块刚熟

点击查看答案
第5题
种植制度是指一个地区或生产单位的作物组成、配置、熟制与种植方式的综合。()
种植制度是指一个地区或生产单位的作物组成、配置、熟制与种植方式的综合。()

点击查看答案
第6题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、()、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

点击查看答案
第7题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、面团调制、制馅、()和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

点击查看答案
第8题
拇指点按法是伸直拇指,其他四指弯曲后紧贴于拇指掌面,用拇指指端或指腹垂直用力点按于施术区域上;其着力点在拇指指端、指腹或桡侧偏峰。()
点击查看答案
第9题
正常桡动脉的摸脉点在()

A.肱桡肌健的外侧

B.掌长肌腱的内侧

C.指浅屈肌的深面

D.腕上方桡侧腕屈肌腱外侧

点击查看答案
第10题
工艺装备是指零件加工过程中所用的机床、刀具、夹具、量具和各种辅具。()
点击查看答案
第11题
全口义齿初戴时,选磨的原因是()。

A.垂直距离一般容易确定过高

B.义齿下沉不均匀

C.所用合架与患者情况相符

D.人工牙合面形态不一定符合标准

E.操作过程中可能有失误

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改