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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

北海牧场酸奶中使用的的“天然代糖”指的是（）

A.木糖醇

B.赤藓糖醇

C.麦芽糖醇

D.甜菊糖苷

答案

BD

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第1题

内蒙古拥有着全国最大的天然牧场，牛奶、羊肉、羊绒产量均全国领先。（)

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第2题

原料乳、酸乳冷藏的最佳温度是（）现在市场上的酸奶按口味来划分，可以分为天然纯酸奶，（）、（）和果味酸奶等。

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第3题

日本四面环海，天然渔场众多，其中（)被称作世界第一大渔场。

A.舟山渔场

B.北海渔场

C.北海道渔场

D.秘鲁渔场

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第4题

天然糖中，最甜的糖是（）。

A.葡萄糖

B.果糖

C.半乳糖

D.纤维素

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第5题

天然存在于食物中的己糖衍生物是（)。

A.山梨醇

B.甘露醇

C.木糖醇

D.肌醇

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第6题

搅拌型酸奶常出现风味不正和（）。

A.糖沉淀

B.砂状组织

C.钙沉淀

D.胀罐

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第7题

牧场环境湿滑，每年在牧场服务中，都有滑倒事故（）

A.牧场内不能奔跑

B.尽量使用扶手或扶墙

C.光线较暗时，使用头灯

D.使用带防滑功能的安全鞋

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第8题

食品中的总糖指的是在测定条件下能水解为原性单糖的蔗糖的总量。（）

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第9题

食品添加剂指的是（）。

A.应用生物技术获得的产品

B.利用物理方法从天然动植物中提取的物质

C.用化学合成方法得到的纯化学合成物

D.以上都是

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第10题

投入使用后的牧场处于潮湿的环境中，电气安全非常重要，为确保安全（）

A.如近期刚服务该牧场，在下次作业前不需要对环境进行电气方面的检查

B.应定期检查电线/电器的绝缘

C.使用双重绝缘的手电动工具

D.定期检查上次电箱的漏保

E.所有维修后接线，使用热塑管，而不是简单绝缘胶布绑

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第11题

宋初宋祁《寒食》诗：“草色引开盘马地，箫声吹暖卖饧天。”中的“饧”指的是（）。

A.汤

B.肉

C.糖

D.酒

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