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[判断题]

食品中的总糖指的是在测定条件下能水解为原性单糖的蔗糖的总量。()

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第1题
在结构研究中,选择皂苷的水解条件时一般应考虑的首要问题是()。

A.试剂是否廉价

B.反应是否简便易行

C.组成糖能否被差向异构化

D.能否获得原皂苷元

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第2题
关于土壤有效氮的测定,下列说法中正确的是()。

A.土壤水解(性)氮常被看作是土壤易矿化氮。

B.化学方法分为酸水解法和碱水解法,最常用的酸水解法。

C.生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮。

D.化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法。

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第3题
下列关于口服降糖药的作用机制,错误的是()。

A.二甲双胍能促进脂肪组织摄取葡萄糖,降低葡萄糖在肠的吸引

B.格列本脲为第二代磺酰脲类降糖药,其能促进胰岛素分泌

C.阿卡波糖为α-糖苷酶抑制剂,能减慢碳水化合物水解产生葡萄糖的速度

D.格列吡嗪为第二代磺酰脲类降糖药,其为胰岛素增敏剂

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第4题
黄酮苷中糖部分能表现出来的性质有

A.水解性

B.碱性

C.亲水性

D.亲脂性

E.Molish反应阳性

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第5题
能水解紫花洋地黄苷A中的葡萄糖而保留α-去氧糖的方法是()。

A.温和酸水解

B.强烈酸水解

C.氯化氢丙酮法

D.酶水解

E.碱水解

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第6题
食品在测定亚硝酸盐的过程中,添加亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是()。

A.深沉糖

B.沉淀蛋白质

C.沉淀脂肪

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第7题
一分子麦芽糖在一定条件下能水解生成一分子葡萄糖+一分子果糖。()
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第8题
关于尿素性质叙述不正确的是:()。

A.有弱碱性

B.易溶于水

C.能发生缩二脲反应

D.在一定条件下能水解

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第9题
烟草常规化学成分的测定方法繁琐而又复杂,采取连续动法进行测定的是()。

A.烟草中水溶性糖的测定

B.烟草中总氮的测定法

C.烟草中氯的测定

D.烟草中总植物碱的测定

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第10题
测定水中总铬,是在()条件下,用()将(),再用()显色测定。
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第11题
糖是一类多羟基醛或多羟基酮以及能水解成多羟基醛或多羟基酮的化合物。()
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