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集体用餐配送单位可以不办《餐饮服务许可证》。()

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第1题
中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,应当配备()食品安全管理人员{}
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第2题
应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是()

A.大型以上餐馆(含大餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

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第3题
只需配备兼职食品安全管理人员的单位是()。

A.学校食堂

B.快餐店

C.个人用餐配送单位

D.连锁经营餐饮服务企业

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第4题
应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是()。

A.大型以上餐馆(含大型餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.个人用餐配送单位

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第5题
《餐饮服务食品平安操纵规范》中提出应设置专间的加工操纵场合是()。

A.凉菜配制

B.裱花操纵

C.个人用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

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第6题
实行统一配送经营方式地,可以由餐饮服务企业总部统一查验,索取并留存供货方盖章(或签字)地许可证,营业执照,产品合格证明文件。()
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第7题
实行统一配送经营方式的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、讨取并留存供货方盖章或签字的许可证、营业执照、产品合格证实文件。()
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第8题
餐饮业经营者和集体用餐配送单位的()是食品卫生平安第一责任人。
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第9题
集体用餐配送单位的食品必须采用热藏或冷藏的方式进行配送,热藏配送过程温度应控制在()以上

A.100℃

B.70℃

C.60℃

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第10题
学校食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及()、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求,取得(),建立健全各项食品安全管理制度。
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第11题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》明确规定,餐具保洁场所属于()。

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.一般操作区

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