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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在，最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质。（）

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第1题

食品原料、半成品和成品应各自分开存放，其使用的加工工具及容器应严格分开使用（）

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第2题

不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品，下同)应分开存放，其盛放容器和加工制作工具应做到()。

A.分类管理

B.分开使用

C.随意存放

D.定位存放

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第3题

食品处理去应按照原料进入、原料处理。半成品加工、成品供应的流程合理布局。（)

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第4题

食品生产企业应当对（）实施控制要求。

A．原料采购、验收、投料等

B．生产工序、设备贮存及包装环节

C．原料检验、半成品检验、成品出厂检验及运输交付环节

D．以上所有

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第5题

若食品受到了交叉感染，可能的原因是（)

A.不同类型的食品原料分开存放

B.不同存在形式的食品原料、半成品、成品等分开存放

C.食品盛放工具随意摆放在靠近污染源的地面上

D.加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放

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第6题

工艺流程是指工业生产中从原料投入开始,通过一定的生产技术手段进行加工,直到成品或半成品产出的全过程。（)

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第7题

小作坊在生产加工经营过程中直接入口食品、食品原料、半成品可以一起存放。（)

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第8题

成品仓库是指存放在生产企业的采购进来的，进入生产阶段的原料活半成品（）

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第9题

以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是（）。

A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁

B.半成品应可以与食品原料一起存放

C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放

D.贮存食品原料的场所、设备应当保持请洁

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第10题

以下哪些物料应当与食品原料、半成品、成品分隔放置。（)

A.清洁剂

B.消毒剂

C.杀虫剂

D.包装材料

E.润滑剂

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第11题

工业企业从化妆品厂购进罐装化妆品半成品，添加香料后售给另一加工企业再加工成成品出售。工业企业向另一企业

出售时应缴纳消费税，允许扣除购入价格中所含的消费税税金。( )

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