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第2题
若食品受到了交叉感染，可能的原因是（)
A.不同类型的食品原料分开存放
B.不同存在形式的食品原料、半成品、成品等分开存放
C.食品盛放工具随意摆放在靠近污染源的地面上
D.加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放
第4题
以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是（）。
A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁
B.半成品应可以与食品原料一起存放
C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放
D.贮存食品原料的场所、设备应当保持请洁
第5题
《产品过敏原控制程序》要求：（)。
A.车间对过敏原原辅材料、半成品和成品进行有效隔离和标识
B.使用含过敏原物质的产品生产结束后，应对工器具、设备等直接接触面进行清理消毒
C.生产车间的废弃物单独隔离存放，在转运过程中应做好防护，防止交叉污染
D.员工进入车间不得带入其他食品
