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[判断题]

小作坊在生产加工经营过程中直接入口食品、食品原料、半成品可以一起存放。()

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第1题
小作坊在生产加工经营过程中主动向消费者提供()。

A.质量保修卡

B. 销售凭证

C. 小票

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第2题
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊应当对新投产或者改变生产工艺的食品,委托具有法定检验资质的食品检验机构检验,检验合格后方可生产销售。()
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第3题
一小作坊加工店(点)直接用于食品生产加工的水必须符合()。

A.矿泉水标准要求

B.纯净水标准要求

C.生活饮用水卫生标准要求

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第4题
食品小作坊、小餐饮索证索票和进货查验记录保存期限不少于产品保质期满后六个月,没有明确保质期的,保存期限不得少于()

A.一年

B.二年

C.三年

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第5题
()可以通过奖励、资金资助和场地租金优惠等措施,鼓励和支持食品小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营者规范管理,改善生产经营条件和工艺技术,提高食品安全水平

A.各级人民政府

B.各级人民政府食品药品监督管理部门

C.各级人民政府城市综合执法管理部门

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第6题
小作坊许可期限为()。期满后继续经营的,应当重新申请办理许可手续。

A.一年

B. 三年

C. 五年

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第7题
有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用人工合成物质。()
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第8题
《产品过敏原控制程序》要求:()。

A.车间对过敏原原辅材料、半成品和成品进行有效隔离和标识

B.使用含过敏原物质的产品生产结束后,应对工器具、设备等直接接触面进行清理消毒

C.生产车间的废弃物单独隔离存放,在转运过程中应做好防护,防止交叉污染

D.员工进入车间不得带入其他食品

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第9题
有机食品必须符合的条件不包括()。

A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品

B.生产过程严格按有机食品的种养、加工、包装、储藏、运输的标准进行生产

C.生产和流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案

D.产品认证

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第10题
下列关于B(a)P的描述正确的是( )

A.由于B(a)P的水溶性很低,清洗蔬菜只能去除微量

B.B(a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品

C.食品中B(a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关

D.B(a)P为直接致突变物

E.B(a)P是由4个苯环构成的多环芳烃

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第11题
擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒。()
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