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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是()

A.-15℃～0℃

B.0℃～9℃

C.8℃～60℃

D.61℃～70℃

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第1题

大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是（）

A.－15℃～0℃

B.8℃～60℃

C.61℃～70℃

D.18℃~60℃

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第2题

大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是（）

A．－15℃～0℃

B．0℃～9℃

C．8℃～60℃

D．61℃～70℃

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第3题

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是控制时间和温度。（)

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第4题

大多数细菌生长繁殖所需要的PH值为（）。

A.8-9

B.4-5

C.7.2-7.6

D.10-11

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第5题

益生菌是指（）。

A.具有一定数量的、对机体有益的活的微生物

B.促进肠道内微生物生长繁殖的物质

C.活菌体、死菌体、菌体成分及菌体代谢物等

D.大多数情况下对机体有益，但也会对机体产生有害作用的细菌

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第6题

细菌生长繁殖的基本条件是（）

A.温度

B.水分

C.营养

D.以上都是

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第7题

污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（)。

A.氧气、水分

B.营养物质

C.渗透压、光线

D.温度、湿度

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第8题

生物技术正在越来越多地影响人类的生活和社会发展，下列有关叙述错误的是（）

A.植物组织培养技术可以快速繁殖植物体

B.克隆技术和转基因技术都是在分子水平上的操作

C.发酵技术可制作馒头、面包和酸奶等食物

D.低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖

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第9题

细菌最适宜生长繁殖的温度区域（）

A.10～60℃

B.15～60℃

C.10～50℃

D.5～60℃

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第10题

不宜用温度超过70华/21摄氏度的水来解冻鸡肉，因为细菌在这样的环境中会快速的繁殖（）

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第11题

细菌生长繁殖的条件包括（）

A.充分的营养物质

B.适宜的温度

C.适宜的酸碱度

D.适宜的渗透压

E.充足的氧气

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