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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是()

A.-15℃~0℃

B.0℃~9℃

C.8℃~60℃

D.61℃~70℃

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第1题
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是控制时间和温度。()
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第2题
大多数细菌生长繁殖所需要的PH值为()。

A.8-9

B.4-5

C.7.2-7.6

D.10-11

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第3题
益生菌是指()。

A.具有一定数量的、对机体有益的活的微生物

B.促进肠道内微生物生长繁殖的物质

C.活菌体、死菌体、菌体成分及菌体代谢物等

D.大多数情况下对机体有益,但也会对机体产生有害作用的细菌

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第4题
细菌生长繁殖的基本条件是()

A.温度

B.水分

C.营养

D.以上都是

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第5题
污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是()。

A.氧气、水分

B.营养物质

C.渗透压、光线

D.温度、湿度

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第6题
微生物的生长与活动有适宜的温度范围,它们生长繁殖最快的温度称之为()。

A.最高温度

B.最低温度

C.最适温度

D.最有效温度

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第7题
大多数酵母菌生长繁殖的最低Aw是()。

A.0.80~0.75

B.0.87~0.80

C.0.91~0.87

D.0.95~0.91

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第8题
需要有机物质方能生长繁殖的细菌叫做异养菌。()
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第9题
研究细菌生物学性状最好选用细胞生长繁殖期中的稳定期。()
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第10题
可以认为放线菌就是一类呈丝状生长,以孢子繁殖的革兰氏阳性细菌。()
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第11题
鉴于常用抗菌药会导致细菌的抗药性,从而使细菌在抗菌环境下得以幸存,人体内所出现的抗菌现象归咎于人对抗菌药的服用。然而一些科学家则认为,人体内的大多数抗菌性细菌来自食用含菌的肉食。以下哪项如果为真,将最能加强上述科学家的假设?

A.牲畜饲养者为了加快牲畜的生长,常常在饲料中加入抗菌素。

B.大多数食用肉食发生中毒的人都是使用抗菌素药物来治疗的。

C.人体内抗菌性细菌的流行范围,在城市比在农村要高得多,因为在农村肉食的质量要好。

D.从来没有使用过抗菌性药物的人最不可能产生抗菌性细菌。

E.牲畜饲养者声称动物体内的抗菌性细菌不会通过食用肉食而传播给人。

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