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[判断题]

薯类含丰富淀粉，多种维生素和矿物质，儿童和青少年可多吃。（)

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第1题

中科特膳的产品优势其核心成分是：()它的作用特点是();除此之外，特膳中还含有丰富的维生素和矿物质，以及蛋白质等多种营养物质，为人体提供全面的营养素。

中科特膳的产品优势其核心成分是：（)它的作用特点是（);除此之外，特膳中还含有丰富的维生素和矿物质，以及蛋白质等多种营养物质，为人体提供全面的营养素。

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第2题

薯类食品含有丰富的维生素C,但在蒸制过程中维生素C的损失率较低。（)

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第3题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第4题

淀粉的主要来源是（)。

A.水果

B.含糖饮料

C.谷薯类食品

D.糕点

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第5题

含维生素E丰富的食物是（)。

A.水果

B.蔬菜

C.植物油

D.肉类

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第6题

食用菌普遍含丰富的维生素D原（麦角甾醇)，它在紫外线照射下可转变成VD。（)

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第7题

面粉中含量最高的成分是（)

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.矿物质

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第8题

水果和蔬菜的主要化学组成有：水、______________、色素、有机酸、维生素、矿物质等。

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第9题

酸乳是矿物质含量丰富的营养食品。（)

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第10题

痛风的饮食治疗原则包括（)

A.限制高嘌呤食物

B.控制能量摄入,保持适宜体重

C.适量限制蛋白质和脂肪

D.理供给碳水化合物

E.供给充足的维生素、矿物质和水

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第11题

种子植物的胚乳主要储藏的是淀粉、脂肪和（)

A.蛋白质

B.RNA

C.DNA

D.维生素

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