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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

含维生素E丰富的食物是（)。

A.水果

B.蔬菜

C.植物油

D.肉类

答案

C、植物油

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第1题

下列水果含维生素C最高的是（）

A.甜橙

B.西瓜

C.梨

D.猕猴桃

E.菠萝

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第2题

水果中的有机酸主要有哪些作用？（)

A.刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲

B.使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用

C.抑制膳食纤维的吸收

D.影响金属阳离子的吸收

E.因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收

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第3题

维生素A在下列食物中含量最丰富的是（)。（A)豆制品（B)蔬菜（C)牛奶（D)猪肝

维生素A在下列食物中含量最丰富的是()。

(A)豆制品

(B)蔬菜

(C)牛奶

(D)猪肝

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第4题

食用菌普遍含丰富的维生素D原（麦角甾醇)，它在紫外线照射下可转变成VD。（)

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第5题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第6题

属于碱性食物的是（)。（A)蔬菜（B)水果（C)菌藻类（D)牛奶（E)大豆

属于碱性食物的是()。

(A)蔬菜

(B)水果

(C)菌藻类

(D)牛奶

(E)大豆

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第7题

人体可以通过食物和皮肤两个途径获得的维生素是（)。

A.维生素PP

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

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第8题

对能量代谢有较显著影响的是()

A.打排球

B.期末考试时

C.听音乐时

D.进食蛋白质丰富的食物后

E.在25℃的环境中

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第9题

清代入关丰富了中国饮食文化，最为突出的是？（)

A.满汉全席

B.蒸馏酒技术

C.关外水果

D.茶文化

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第10题

锌的主要食物来源是（)。

A.蔬菜

B.水果

C.精白面粉

D.动物性食物

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第11题

关于水果和蔬菜，以下说法哪个是错误的（）

A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

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