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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

酒类按其（）的不同可分为蒸馏酒、酿制酒等

A．加工方法

B．香型

C．酒精含量

D．原料

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第1题

白兰地外文原意是（），现习惯上是指用葡萄酿制的酒类，用其它原料制作的酒类习惯上要注明是苹果白兰地或是杏子白兰地。

A.发酵酒

B.葡萄酒

C.蒸馏酒

D.干蒸酒

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第2题

中国酒按其酿制方法可分为（）、（）、（）等3大类。

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第3题

酒按其不同的酿造工艺大致可分为（)三大类。

A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒

B.发酵酒、葡萄酒、陈酿酒

C.发酵酒、兑制酒、加饭酒

D.发酵酒、蒸馏酒、白酒

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第4题

按酿造方法不同，葡萄酒可分为（）。

A.天然葡萄酒

B.加强葡萄酒

C.加香葡萄酒

D.葡萄蒸馏酒

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第5题

中国酿制的白酒是世界著名的（)，其特点是晶莹纯净、透明无色、无沉淀、回味无穷，有的品种有黏杯的特点，酒香馥郁纯净，并有溢香，留香之感。

A.四大蒸馏酒之一

B.六大压榨酒之一

C.四大陈酿酒之一

D.六大蒸馏酒之一

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第6题

中国酿制的白酒，是世界著名的六大蒸馏酒之一，其特点是：晶莹纯净、透明无色、无沉淀、回味无穷，有的品种有（)，酒香馥郁纯净，并有溢香，留香之感。

A.黏杯的特点

B.变色的特点

C.多色的特点

D.拉丝的特点

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第7题

新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上，其酒度45%（V／V)。（)

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第8题

将含酒精量为7度的酒液进行2次蒸馏后，其酒液中的酒精含量将达（)。

A.14

B.21

C.28

D.63

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第9题

()用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%(v/v)。

（)用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%（v/v)。

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第10题

药酒是以（)做基酒，加入多种中药材，经过酿制或（)而成的种具有药用价值的酒。

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第11题

过藏历年，藏民各家各户要酿制（)，用白酒和酥油炸果子，做各式各样的点心。

A.青稞酒

B.马奶酒

C.奶子酒

D.红花酒

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