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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。

A.口感

B.质感

C.形态

D.滋味

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D、滋味

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更多“蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。”相关的问题
第1题
西式西点,主要指来源于欧美地区的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以干鲜果品和调味料,经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。()此题为判断题(对,错)。
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第2题
通过和面,揉面这两项基础操作,调制出适合各类点心需要的面坯()
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第3题
叉烧酥是以水蛋面为皮,制作的点心()
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第4题
在调制圣诞节饼干时,要根据(),各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。

A.饼干的性质

B.顾客的要求

C.面点设备条件

D.原料的种类

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第5题
制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,()的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。

A.面团塑造

B.面团延伸

C.吸湿面粉

D.增强面粉筋力

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第6题
米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。()
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第7题
某公司采用还原铁粉作主要原料制造材质为Fe£­2Cu£­1C的一零件,粉末中添加了0.7%的硬脂酸锌做润
某公司采用还原铁粉作主要原料制造材质为Fe£­2Cu£­1C的一零件,粉末中添加了0.7%的硬脂酸锌做润

某公司采用还原铁粉作主要原料制造材质为Fe-2Cu-1C的一零件,粉末中添加了0.7%的硬脂酸锌做润滑剂,在吨位为100吨的压机上成形,在压制后发现零件的压坯密度偏低。在不改变装备的情况下,该公司的技术人员最终解决了压坯密度偏低的问题。请问其可能采取了什么技术措施?为什么?

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第8题
鲜肉蒸饺是用热水面团制作的点心()
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第9题
中式面点制作现状是南试点心北转,北试点心南移。()
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第10题
由于面材本身只具有二维特性,因此必须通过加工手段使之转化为三维特性才能形成()。

A.平面

B.空间

C.立体

D.点、线、面

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第11题
夏季应该多食蔬果,即是指可以用水果代替正餐。()
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