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[判断题]

普通宴会酒席的开宴现场应安排每一席一位服务员跟进服务()

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第1题
宴会组织实施包括人员分工,物质准备,开宴前检查,现场指挥,宴会结束五个阶段()
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第2题
宴会开始前20分钟,宴会服务员按照每桌的数量拿取酒品饮料,摆放在服务桌上做到随用随开,以免造成不必要的浪费。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
下列说法错误的是()。

A.就餐时把餐巾放在自己椅子上,以示不回来

B.(女主人拿起餐巾打开)表示宴会的正式开始

C.西餐讲究的座次安排:主客间隔而坐、男女间隔而坐、夫妻分开而坐

D.入座后开宴前双手应放于(膝盖)上

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第4题
宴会设置的服务岗位只有看台服务员和传菜服务员两种岗位。()
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第5题
在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时,服务员应以宾主为主,不要过多照顾儿童。()
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第6题
宴会的酒席预订不可超过酒店最大承载客流量()
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第7题
如果是两位餐厅服务员同时进行中餐宴会服务,则一位从主宾开始,另一位从()开始,按顺时针方向依次进行。

A.副主人

B.主人

C.副主宾

D.女主宾

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第8题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第9题
宴会酒席的预订可通过分段限时食用方式增加台面的翻台率()
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第10题
普通投诉是指因客户身份性质、投诉内容、投诉来源等情况特殊,以及领导和上级部门要求在特别规定的时限范围内处理的投诉,紧急投诉应安排专人跟进,分级优先处理。()
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