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[单选题]

蒸馏酒的主要卫生问题是()。

A.甲醇

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.食品添加荆

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第1题
测定蒸馏酒中甲醇含量时,加入高锰酸钾-磷酸的作用是()。

A.将酒中甲醇氧化成甲醛

B.将过量的高锰酸钾还原

C.与酒中甲醇成色反应

D.与酒中甲醛成色反应

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第2题
蒸馏时总酯主要集中于酒尾之中。()
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第3题
酒可按照酿造方法和酒的特性进行分类,主要包括哪三大类()

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.勾兑酒

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第4题
禽肉的主要卫生问题是()。

A.兽药残留

B. 寄生虫污染

C. 微生物污染

D. 无毒有害物质污染

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第5题
甲醇作为化工原料,主要用于制备甲醛、对苯二甲酸二甲酯、卤甲烷、炸药、医药、染料、农药及其他有机化工产品,随着天然气和石油资源日趋紧张,甲醇的应用方面开发了许多领域,甲醇合成的原料气为(),合成甲醇的催化剂有两大类,它们分别是:锌-()系催化剂和()-锌(或铝)催化剂。合成甲醇的产物中除目的产物外,还含有:()、异丁醇、甲烷等副产物,由此可见,在合成甲醇的过程中,核心问题是如何提高甲醇反应的()和提高甲醇的()。早期的高压工艺存在很多缺陷已经逐渐被低压法所代替,低压法的动力消耗较低,仅为早期的()%左右20世纪80年代来合成甲醇的技术取得了()个新成果。
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第6题
鲜蛋的主要卫生问题是伺料中含有的重金属汞、激素、抗生素等造成的污染。()
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第7题
蔬菜水果的主要卫生问题是()。(A)微生物的污染(B)寄生虫的污染(C)农药残留的污染(D)工业废水的

蔬菜水果的主要卫生问题是()。

(A)微生物的污染

(B)寄生虫的污染

(C)农药残留的污染

(D)工业废水的污染

(E)人畜粪便的污染

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第8题
烈性酒又称蒸馏酒,指酒精浓度较高的蒸馏酒如:白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中国白酒等()
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第9题
酒的主要成分是()。

A.甲醛

B. 甲醇

C. 乙醇

D. 乙醛

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第10题
刚蒸馏出来的酒,称()。

A.酒尾

B.酒头

C.原酒

D.基础酒

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第11题
原料发酵后不经过蒸馏提纯而可直接饮用酒液,酒精含量较低的一类酒是()

A.混合酒

B.酿造酒

C.蒸馏酒

D.配制酒

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