更多“制作蛋松常用的烹调技法是（ ）。”相关的问题
第1题
名菜百花煎酿椴子的烹调方法属于煎法中的()法。
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第2题
炸猪排的烹调方法为板炸，又称面包炸，是仿西餐的烹调技法。（）
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第3题
盐焗是以热空气和盐为传热介质的烹调技法。（)
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第4题
以油为传热介质的烹调技法里，加热时间最短是炸。（）
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第5题
以水和水蒸气为传热介质的烹调技法有()。
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第6题
制作面点下剂的手法有：揪剂、挖剂、拉剂、切剂、剁剂等技法。（）
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第8题
卤汁走红一般用以制作蒸、卤类烹调方法的菜肴（）
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第11题
宁波传统名菜冰糖甲鱼属于炒的烹调方法制作，口味酸甜适中。（）
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