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[判断题]

西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。（)

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更多“西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。…”相关的问题

第1题

放置（）个酒杯，违反了西餐宴会摆台的要求。

A.5

B.4

C.3

D.2

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第2题

一般（)常备的酒具有水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒杯等。

A.中餐

B.西餐

C.酒会

D.清真餐

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第3题

西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面，西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味喋、二汤碗和各种酒杯组成。（)

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第4题

西餐中斟白酒时，一般不超过酒杯的多少，这样可以使客人在小呷一口之前能有机会端着酒杯欣赏一下酒的醇香（)？

A.4/5

B.3/4

C.2/3

D.1/2

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第5题

在铺设西餐宴会台裙前需要按照要求正确铺设好台布，再沿着台子的沿边，按照顺时针的方向，打成（）cm的褶（已经有褶的台裙不需要)。

A.1~2

B.2~3

C.3~4

D.4~5

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第6题

水杯、饮料杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等是（)常备酒具。

A.中餐

B.西餐

C.餐前酒会

D.自助餐

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第7题

西餐上菜时，应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。（)

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第8题

西餐服务中，在顾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。

A.空餐盆

B.用完的刀

C.酒杯

D.用完的叉

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第9题

西餐宴会环境的设计要依据宴会的性质来设计。（）

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第10题

俄式服务主要用于（)。

A.高档西餐宴会

B.中低档西餐零点

C.高档西餐零点

D.酒会

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第11题

西餐宴会摆台中，黄油盘摆放在黄油刀上方的3cm。（)

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