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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

俄式服务主要用于（)。

A.高档西餐宴会

B.中低档西餐零点

C.高档西餐零点

D.酒会

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第1题

以五谷杂粮、豆制品、蔬菜、菌类、干果等为主要原材料的宴会称为（)席。

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第2题

2009年，在中国政府出台的应对金融危机4万亿投资计划中，就有4000亿投向了保障性安居工程，主要用于廉租房、林区、垦区、煤矿棚户区改造。在保障性安居工程建设中，政府应该是( )。 ①宏观调控的组织者②公共服务的提供者③经济政策法规的制定和监督者④生产经营的指挥者

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

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第3题

西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。（)

西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。()

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第4题

吃西餐时三样不能碰触餐桌的三样不包含()

A.餐巾布

B.刀叉

C.胳膊肘

D.手机

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第5题

非正式宴会，常见的哪几种？

A.午宴

B.晚宴

C.早餐

D.茶会

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第6题

论述宴会菜肴的设计原则。

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第7题

宴会席包含（)

A.家宴

B.便宴

C.国宴

D.菜宴

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第8题

宴会菜点的数量应与参加宴会的人数一致，以每人平均能吃到（)克左右的为原则。

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第9题

西餐消费中，通常在用餐时饮用的酒品是（)

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.干型雪利酒

D.干型味美思酒

E.利口酒

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第10题

论述我国宴会的发展趋势。

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第11题

宴会妆需要的光线强度是

A.较弱

B.较强

C.柔和

D.任意

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