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[多选题]

下列风味名转中，徐海菜的代表菜有（）。

A.爆炒乌花

B.城鱼丸

C.沛公狗肉

D.清汤鱼翅

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第1题

秦菜即陕西菜，是我国最古老的菜系之一，由关中、陕北、汉中三种不同的风味，其中陕北菜是秦菜的代表。（)

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第2题

吴忠风味都有哪些代表菜品？

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第3题

上海风味名点有______、______、______。

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第4题

吃快餐的顾客可以为他们提供制作快捷、（)的菜品。

A.正宗风味

B.样式丰富

C.有特色

D.清淡可口

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第5题

下列属于川菜上河帮代表菜的有（）

A.麻婆豆腐

B.麻辣火锅

C.宫保鸡丁

D.鱼香肉丝

E.毛血旺

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第6题

中国主要菜肴风味体系中黄河文化流域中不包括（)。

A.山东菜

B.四川菜

C.北京菜

D.河南菜

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第7题

下列菜中（）是广东的代表菜。

A.蟹黄海参

B.铁板煎牛柳

C.小煎鸡

D.白汁裙边

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第8题

在下列各菜中，属于广州菜代表名菜的是（）。

A.正宗盐焗鸡

B.虾子扒婆汤

C.鸳鸯膏蟹

D.八宝素菜

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第9题

上海的名小吃以“南料北烹”“京苏合璧”“西菜中做”“海派风味”取胜。（)

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第10题

秦菜的传统名店有______等。豫菜的传统名店有______、______等。

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第11题

山东菜的风味特点是什么？

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