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[多选题]

下列属于川菜上河帮代表菜的有()

A.麻婆豆腐

B.麻辣火锅

C.宫保鸡丁

D.鱼香肉丝

E.毛血旺

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第1题
冷吃兔属于川菜中哪一帮()。

A.上河帮

B.下河帮

C.小河帮

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第2题
属于川菜的代表菜的有( )。

A.宫保鸡丁、锅贴豆腐

B.鱼香肉丝、麻婆豆腐

C.怪味鸡、水煮肉片

D.羊方藏鱼、烤乳猪

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第3题
()主要由济南菜和胶东菜组成,是我国北方菜的代表。

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.湘菜

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第4题
清代丁宝桢创设的川菜代表菜品是()。
清代丁宝桢创设的川菜代表菜品是()。

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第5题
川菜以()两地方菜为代表。

A.合川、自贡

B.重庆、乐山

C.成都、重庆

D.合川、重庆

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第6题
佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜?()

A.川菜

B.苏菜

C.浙菜

D.闽菜

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第7题
下列不属于独龙族人民的典型食品有()

A.河麻煮芋头

B.烧酒焖鸡

C.吉咪

D.糯米团

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第8题
被公认的四大菜系有鲁菜、川菜、()、粤菜。

A.闽菜

B.徽菜

C.苏菜

D.湘菜

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第9题
中国菜肴有许多流派,其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”,即鲁菜、川菜、()粤菜。

A.淮扬菜

B.闽菜

C.浙菜

D.徽菜

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第10题
在下列各菜中,属于广州菜代表名菜的是()。

A.正宗盐焗鸡

B.虾子扒婆汤

C.鸳鸯膏蟹

D.八宝素菜

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第11题
“一菜一格.百菜百味”是对川菜调味多样化的赞扬。()
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