如果结果不匹配，请 
更多“下列保藏方法中能较好地保持食品新鲜品质的是（）。”相关的问题
第1题
超高压杀菌是将食品放置在高压容器中，在常温或低温下，对食品施加()以上的压力完全杀死或降低食品中的微生物和酶的活性，同时能较好地保持食品的色、香、味和营养品质的一种物理杀菌方法。
A.100MPa
B.200MPa
C.500MPa
D.1000MPa
第10题
下列关于框架—剪力墙结构中剪力墙的布置原则错误的是（)。
A.平面形状凹凸较大时，宜在凸出部分的端部附近布置剪力墙
B.纵、横剪力墙宜组成L形、T形等双向刚度均较好的型式
C.剪力墙宜贯通建筑物的全高，宜避免刚度突变
D.周边楼板均为洞口时设剪力墙不影响楼层使用，能较好地满足结构与建筑专业的各自要求
第11题
下列说法正确是？（)
A.熏烟的防腐作用一般仅限于食品的表面
B.熏制过程中，熏烟中醇、醛、酮、酚和酸类等脂肪族和芳香族化合物，凝结沉积在鱼体的表面并深入到表面的内层
C.熏制时产生的热烟和热空气的干燥作用具有一定的防腐保藏作用
D.熏前盐渍处理的脱水作用，具有一定的防腐保藏作用
