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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为比较蔬菜中维生素C的含量，某同学设计如下实验：在四支同样的试管中分别加入2毫升不同蔬菜的汁液，然后用滴管分别向其中滴加高锰酸钾溶液，直到加入高锰酸钾不被褪色为止。加入的量如下黄瓜汁（2ml）、青椒汁（2ml）、芹菜汁（2ml）、白菜汁（2ml）；加入高锰酸钾10滴、14滴、7滴、12滴。分析可知蔬菜中维生素C含量最多的是（）

A.黄瓜

B.青椒

C.芹菜

D.白菜

答案

B、青椒

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第1题

为了比较蔬菜中维生素C的含量，刘惠同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2 ml，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，观察结果，判断含维生素C最多的是蔬菜。蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴（）

A.黄瓜

B.青椒

C.芹菜

D.白菜

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第2题

为了比较蔬菜中维生素C的含量，同学们设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2 ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至高锰酸钾溶液刚好褪色，统计结果如下：据表可知，四种蔬菜的维生素C含量由大到小的顺序依次是（）

A.②④①③

B.①②③④

C.③①④②

D.④③②①

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第3题

在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设置了三组实验（如图所示），一起放到37℃温水中，一段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（）

A.＞B ＞C

B. ＞C ＞A

C. ＞B ＞A

D.A ＞C ＞B

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第4题

瓜茄类蔬菜中，黄瓜、冬瓜的维生素C含量较高。（）

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第5题

维生素A在下列食物中含量最丰富的是（)。（A)豆制品（B)蔬菜（C)牛奶（D)猪肝

维生素A在下列食物中含量最丰富的是()。

(A)豆制品

(B)蔬菜

(C)牛奶

(D)猪肝

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第6题

蔬菜中绿色和（）蔬菜维生素含量较多。

A.红色

B.白色

C.橙黄色

D.紫色

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第7题

维生素E多存在于植物组织中，麦胚油中含量最多，（）含量也十分的丰富。

A.奶类

B.豆类

C.大米

D.蔬菜

E.小麦

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第8题

辣椒含有丰富的胡萝卜素和维生素，每100克小红辣椒中，（)的含量高达144毫克，居蔬菜之首。

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素K

D.维生素B1

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第9题

水果的营养特点包括（）。

A.新鲜水果是维生素C的良好来源

B.胡萝卜素在绿色、黄色或红色蔬菜中含量较多

C.颜色较深的蔬菜及水果中所含的抗氧化剂较多

D.以上选项都正确

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第10题

维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富,能增强抵抗力,促进铁质的吸收,若缺少会得______病,造成牙龈出血、萎缩。

A.佝偻病

B.坏血病

C.脚气病

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第11题

下列有关膳食营养的叙述，哪些是正确的（）

A.膳食中钙的最好来源是奶类

B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏

C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类

D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类

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