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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

我国小米的优质品种有金米、龙山米、桃花米和（）四种。

A.香米

B.贡米

C.小站米

D.沁州黄

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第1题

小米——龙山米产于河南省商丘一带。（）

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第2题

小米——桃花米产于山西省沁县檀山一带。（）

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第3题

小米——桃花米产于河北省蔚县桃花镇一带。（）

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第4题

以下煮制后产生米油,可代参汤的是（)。

A.大米

B.小米

C.大麦

D.黑米

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第5题

制作小米红枣粥的水要（），否则既不黏稠，也无米香。

A.分两次加

B.一次加足

C.分多次加

D.随时添加

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第6题

超级稻从狭义来说，是指在抗性和米质与对照品种（组合)相仿的基础上，产量有大幅度提高的新品种（组合)。一般超级稻是指狭义的概念，即超高产水稻。（)

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第7题

根据国家优质稻谷质量标准，符合短粒3级籼稻谷标准的稻谷整精米率不得低于（)。

A.0.46

B.0.48

C.0.5

D.0.52

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第8题

中国最深的湖泊——长白山天池，坐落在吉林省东南部，是中国和朝鲜的界湖，湖的北部在吉林省境内，是松花江之源。因为它所处的位置高，水面海拔达 2150 米，所以被称为“天池”。长白山古名很多，请问那一项不属于长白山古名()

A.桃花潭

B.图门泊

C.温凉泊

D.龙谭

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第9题

优质稻谷判定规则：整精米率、垩白度、食用品质均达到优质稻谷质量标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内，判定为该等级优质稻谷。（)

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第10题

制作米饭要根据米的（）、干燥程度和新陈等因素灵活掌握加水量。

A.品种

B.品质

C.质量

D.含水量

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第11题

制作米饭要根据米的品种、干燥程度和（）等因素灵活掌握加水量。

A.色泽

B.数量

C.新陈

D.含水量

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