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[判断题]

在自然界中只有由多种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且比例适宜，才利于人体吸收利用，被称为平衡膳食。（)

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第1题

下列有关膳食营养的叙述，哪些是正确的（）

A.膳食中钙的最好来源是奶类

B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏

C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类

D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类

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第2题

膳食中各类食物的构成比例或膳食结构称为（)。

A.营养素供给量

B.营养素需要量

C.膳食模式

D.食物消费模式

E.合理膳食

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第3题

自然界中某个种群数量突然发生变化，必然牵动整个食物网，首先反映在（)。A．其数量上B．食物链上C．营

自然界中某个种群数量突然发生变化，必然牵动整个食物网，首先反映在()。

A．其数量上

B．食物链上

C．营养级上

D．消费者身上

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第4题

对结核病治疗中出现体重丢失或增重失败的患者应进行营养评定，内容不包括（)

A.膳食调查(既往和近期进食情况、食物安全等)

B.实验室检测(临床和营养相关检测)

C.临床症状和体征的评定

D.脂肪测定

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第5题

我国居民膳食中，谷类食物占膳食的构成比例较大，提供人体所需的能量的百分比为（)

A.45%-55%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.50%-55%

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第6题

从供给角度对餐饮产品进行划分，餐饮产品是由餐饮食物产品、餐饮设施设备及就餐环境、______及餐饮

文化等多种要素所构成的。

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第7题

下列关于流质膳食的特点叙述正确的是（)

A.必须呈液体状态

B.流质膳食一般分为7种形式

C.长期食用营养良好

D.选用食物比半流质膳食更严格

E.是一种平衡膳食

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第8题

阅读下列材料，回答有关问题。材料1 “我们的一切知识都在经验里扎着根基，知识归根结蒂由经验而来

。” ——摘自洛克：《人类理智论》材料2 “感觉对于我们的一切现实认识虽然是必要的，但是不足以向我们提供全部认识，因为感觉永远只能给我们提供一些例子，也就是特殊的或个别的真理。然而印证一个一般真理的全部例子，不管数目怎样多，也不足以建立这个真理的普遍必然性。”“只有理性才能建立可靠的规律，并指出它的例外，以补不可靠的规律之不足，最后更在必然后果的力量中找出确定的联系。这样做常常使我们无需看实际经验到影像之间的感性联系，就能对事件的发生有所预见，而禽兽则只归结到这种影像的感性联系。”“灵魂原来就包含着多种概念和学说的原则，外界的对象是靠机缘把这些原则唤醒了。” ——摘自莱布尼茨：《人类理智新论》材料3 认识是人对自然界的反映。但是，这并不是简单的、直接的、完全的反映，而是一系列的抽象过程，即概念、规律等的构成、形成过程。 ——摘自列宁：《黑格尔(逻辑学)一书摘要》请回答： (1)说明材料1—3各自对感性认识与理性认识作用的不同态度。 (2)运用所学知识，简论感性认识与理性认识的关系。

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第9题

学前儿童饮食营养教育的主要内容不包括以下哪一项（)。

A.自己烹饪简单的食物

B.学习浅显的食品营养和饮食卫生知识

C.建立良好的饮食行为习惯

D.形成平衡和合理膳食的积极态度

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第10题

膳食模式即（）是指人们摄入主要食物的种类、数量及其比例。

A.膳食构成

B.膳食形成