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第3题
白酒品鉴讲究观其色、闻其香、品其味，通过闻香你闻到了以下哪些香味（）
A.热腾蒸米饭的粮食香
B.新鲜水果的果实清甜香
C.淡淡的兰花香和玫瑰花香
D.天然的蜂蜜香
E.雨过天晴的青草香
第4题
茉莉花茶的制作工艺是（）
A.新鲜茉莉花进行杀青、揉捻、干燥等几道工序而成
B.在干燥前，需先对茉莉花进行护色处理，以增加色素的稳定性
C.茉莉花吐香和茶坯吸香是茉莉花茶窨制的主要过程，而窨花拼和是制作过程的重点工序
D.茉莉花茶制作须经三道火，方可完全脱水干燥
第9题
不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。
A.大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。
B.以上三点都是正确的。
C.大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。
D.大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。
第10题
不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。
A.大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。
B.大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。
C.大会使茶香减弱，甚至产生熟汤味。
D.以上三点都是正确的。
