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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

红茶在初制时，鲜叶先经萎凋，减重正确的是？ ()

A.30-45%

B.50-65%

C.70-75%

D.75-80%

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第1题

在制茶工艺流程中，鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥是（）的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

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第2题

宜红茶初制是将茶叶鲜叶变成条索紧结、色泽黝黑的干燥条形毛红茶，包括（)、（)、（)、（)四道工序。

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第3题

传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比拟，程度（）。

A.偏轻

B.偏重

C.一样

D.无法比拟

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第4题

普洱茶的初制工艺中，鲜叶采摘下来后，要先经过（）

A.摊青

B.萎凋

C.杀青

D.揉捻

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第5题

红毛茶初制工艺流程正确的选项是（）。

A.鲜叶一揉捻一萎凋一发酵一枯燥

B.鲜叶一萎凋一发酵一揉捻一枯燥

C.鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥

D.鲜叶一发酵一揉捻一萎凋一枯燥

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第6题

以下制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

A.鲜叶一萎凋一枯燥

B.鲜叶一杀青一揉捻一枯燥

C.鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥

D.鲜叶一杀青一揉捻一渥堆一枯燥

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第7题

在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.枯燥

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第8题

萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。

A.1

B.2

C.3

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第9题

红茶菱调适度的指标之一，是萎调叶减重约50%。()

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第10题

工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。

A.50%左右

B.50%〜55%

C.60%〜64%

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