更多“玉米面蒸饺的面坯是用冷水调制的。（）”相关的问题
第1题
制作玉米面蒸饺的面坯和好后应饧10～15分钟为宜。（）
点击查看答案
第2题
温水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。（）
点击查看答案
第3题
温水面是用50-60℃的水与面粉调制的面坯（）
点击查看答案
第4题
清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经过反复擀叠，冷冻等工艺而制成的面团。（)
点击查看答案
第5题
调制果蔬类面坯，用的淀粉类物质是指（）、生粉或澄粉。
点击查看答案
第8题
膨松面坯就是指在面坯调制过程加入酵母使面坯形成膨松的面坯。（）
点击查看答案
第9题
热水面一般是指用沸水调制的面坯，又成烫面（）
点击查看答案
第10题
通过和面，揉面这两项基础操作，调制出适合各类点心需要的面坯（）
点击查看答案
第11题
立式和面机最适用于调制糕点面坯之用。（）
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
